| КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ | | ПОЗНАВАТЕЛЬНЫЕ СТАТЬИ | | ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ |
СУЛТАНСКИЙ ПЛОВИнгридиенты : рис - 1 кг, мясо (любое) - 0,5 кг, приправа карри, изюм - 200 грамм, орехи грецкие - 100 грамм, курага - 150 грамм, мед - 1 ложка, амаретто или коньяк кофейный (можно и без него) 3ст. ложки, лук репчатый - 2 шт, картофелины - 3 шт, 1 яйцо. Инструкции : Отварить рис в бульоне (курином) подсолить, добавить чуть-чуть в кастрюлю масла, и приправу карри. Рис приобретает насыщенный золотой цвет. Мясо порезать кусочками поджарить вместе с нарезанным мелко луком, до золотистого цвета. Переложить все в кастрюльку и поставить тушится на средний огонь, залив мясо бульоном. Рис откинуть на дуршлаг, промыть горячей водой, дать ему стечь. В кастрюлю (другую) нужно нарезать тонкими дольками картофель, а сверху залить яйцом. прогреть это все, пока яйцо не дойдет до готовности. Выложить рис аккуратно в эту кастрюлю. Изюм вымочить, ошпарить кипятком, и выложить на рис, перемешав вместе. Дать постоять на медленном огне 30 минут. курагу так же вымочить, ошпарить и положить в кастрюлю с мясом перед самым концом, так же залить туда коньяк или амаретто, мед и измельченные орехи. Протушить все вместе минуты 3 и выключать. На блюдо выложить горкой рис, сделать жерло и туда налить мясную подливку, облив весь рис, чтобы он пропитался. Приятного аппетита! |
